星期一是元宵節，我乖乖地把今年湯圓扣打吃掉。
湯圓!?沒錯。什麼口味?地瓜。地瓜!?哪一家的?自己包的。
自己!!??
對。我是個說話不算話的人，去年被冬至的湯圓嚇到驚都還沒收，短期之內不要再碰無麵糰的宣言言猶在耳，冬至的前一天還是像強迫症一樣地拿出糯米粉站在廚房。回過神來，已經把煮熟的粿引丟進糯米粉裡。
處女座老是過不了自己這一關。
本以為一回生二回熟，外皮的部分應該駕輕就熟。內餡選用的又是平易近人的地瓜應該萬無一失。想不到道尺魔高一丈，最大的敵人往往隱身在最不為人知的地方。這次，我徹底地被地瓜陰了。
話說我在參考小小米桶的黑糖薑汁地瓜湯圓的食譜時，有注意到她貼心的小提醒「橘肉水分較多」這件事。不過，削完地瓜皮時的我還有點心存僥倖，想說這條地瓜基本上應該是「黃色」但有點「偏橘」。但等到蒸完地瓜我才認清事實承認事態不妙，因為我買的正是一條不偏不倚的橘色大地瓜。不見黃河心不死，不見棺材不掉淚，我還是覺得好歹我也有個60道菜的經驗值，要對付這小小的地瓜應該不是難事，結果，弄得亂七八糟不說，湯圓還顆顆露餡讓我信心大減。以後網路上有人說的話請一定要聽，千萬不要隨便嘗試包內軟餡的湯圓。不然保證你吃力不討好包完唉唉叫。
有道是「滿招損，謙受益」，這就是我今年新春的心得。歡迎大家收看地瓜湯圓。
●材料：
主角材料：糯米粉(100g)、水(50c.c)、地瓜
配角材料：濃縮桂圓薑汁(也可以用一般市售沖泡式的粉包或濃縮液代替，超商都有賣)
調味料：糖
●做做看：
地瓜削皮切塊，泡在水裡一下(怕變黑的人可以加一點醋)，蒸熟。
糯米粉先和一點水混合，縮成比較大的顆粒。這是我用的是懶狗愛用的塑膠袋和麵法(歷史資料請參考手No.51 打烏龍麵)。
再取出兩大匙和分量外的水搓成粿引，分成三小塊丟入水中煮至浮起。
丟入糯米粉中拌勻。
地瓜蒸熟後趁熱加入糖(or蜂蜜)拌勻成內餡。大家請千萬記得，這是橘色不是黃色，這種地瓜比較濕不適合做成內餡，如果真的要做要先放到冷凍庫冰過，千萬不要像我，貪快的下場很不好!!
地瓜和麵糰分成等份。
開始組裝，包好後放冷凍庫。
元宵節當天取出冷凍好的湯圓煮熟，煮好後上面灑一點糖。
倒入桂圓薑汁。
沖入熱水和灑幾顆枸杞順便名目一下，就可以再長一歲囉。
●CP值：
★★
事還滿應景的，不過我被地瓜咬了以後自信心有點受損。但憑良心說，地瓜湯圓雖然不像外面的芝麻湯圓花生湯圓那樣香醇可口，卻是高纖又營養的，吃完也沒負擔，推薦給元宵節想要改走一下健康路線，又勤快不怕麻煩的姐姐妹妹媽媽
阿姨們。
●難易度：
◎◎◎◎
如果選對地瓜，應該可以更簡單的。原本還想這次有白同事揪團推薦的「 老朋友桂圓薑汁」應該可以如虎添翼，不過都是我太大意材會被地瓜咬，下次請大家千萬小心世間地瓜千百種，要慎選才是。
●有感而發：
這瓶一年只有一次的「溪底遙 老朋友桂圓薑汁」，要不是當初白同事揪大家一起團購，我也無法入手，真是非常感謝她得推薦(附上連結供大家參考http://www.befarmer.com/archives/3156，歡迎大家支持本土農業)，不只有濃濃的桂圓香，還可以喝到親切的焙火味，老薑的味道也很溫和，冬天在辦公室喝一口一整個就是個溫暖，好像腿上有熱水袋回道鄉下那樣。下次大家不妨注意一下時間，今年訂他個一罐過一個暖冬喔!
另外，元宵節那天妞妞來我家吃地瓜湯圓，因為照慣例我應該要拍個有皮有餡的獨照來交作業，因此情商妞妞的金口幫我咬一下，結果你們看，怎麼會有人這麼壞心…
狗啃的，有夠噁心。
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