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以前啊,我超級看不起鬆餅粉啊蛋糕粉啊,那些已經預拌好只要加水加奶就可以吃的半成品。自以為是的覺得既然都已經要下廚了,為什麼還要偷懶買人家弄好的半成品,然後又再被商人扒一層皮。臭屁得很。

但是,自從今年搬家後,家裡沒有可以存放烤箱的空間,從此之後便很少動手做餅乾、瑪芬之類的點心。
但是眼看情人節就這樣春暖花開地來了,馬路上都是到處都是粉紅色的蛋糕跟巧克力飛來飛去,人家實在也好想趕個流行做個什麼蛋糕之類的喔~。不過沒有烤箱已經是個無法改變的事實,身為一個味答好窮則變變則通,暫時放下過去那些對麵粉奶油的堅持,抱著鬆餅粉改嫁給電鍋去。

老實說,雖然我很愛我的電鍋,但我真的沒有用過它做蛋糕,更不要說對象還是和我完全不熟的鬆餅粉。我真的非常擔心它究竟會是什麼樣的口感,更擔心的是萬一失敗的話我的白老鼠實驗大隊就要一起跟我受苦受難了。

答案揭曉,蛋糕本身Q彈有勁,裡面我還加了PT妹妹提供老闆丟出掉不要的日本柚子皮點心,加上我用表妹贈送一直吃不完的COSTCO松露巧克力製造出巧克力勞鴿的口感,贊助商如此火線交錯的甜點,我將他命名為柚香岩漿巧克力發粿

情人節快樂囉。

  

●材料:
  主角材料:鬆餅粉(200g)、可可粉(50g)、牛奶(170c.c)、雞蛋(2顆)、巧克力(約50g)
  配角材料:鮮奶油(50g)、奶油(20g)
  調味料:糖(50g)、糖粉
  ※因為我用了不少巧克力,所以我的奶油、鮮奶油、糖的分量都有稍微減量,如果喜歡甜口味的人可以增加糖的分量。沒有使用巧克力的人糖、鮮奶油都可以增加10~20g左右。而喜歡偏苦口味的人可可粉則可以多用一點。


 

 


●做做看:
 奶油鮮隔水加熱使其融化,

 

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倒入糖拌均勻。(有微波爐的人則可以兩者混合後直接加熱30秒。)

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鬆餅粉、可可粉過篩,

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 加入奶油和糖的液體拌勻。

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 雞蛋加入牛奶、鮮奶油混合均勻。

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 將蛋汁分次慢慢加入鬆餅粉和可可粉的盆子裡拌勻成麵糊。

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 加入切碎的巧克力拌勻後, 麵糊倒入電子鍋的內鍋。

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 將將~情人節特別加碼老闆不吃的甲騙國產柚子皮登場!!

 

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鋪在麵糊的最上層。
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蓋上鍋蓋按「煮飯」模式,連續煮兩次,再悶10分鐘。打開以後就變成這樣。

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放涼之後再切片,

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灑上糖粉,本土發粿就可變身成布朗尼的造型。情人節開動!

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●CP值:
  ★★★
  該怎麼說呢?雖然鬆餅粉幫了大忙,讓蛋糕做起來容易許多,不過和我心中定義所謂蛋糕的口感還是有一段差距,這樣有利有弊實在讓人不知道該怎麼給分。而且沒有烤箱的我可以做蛋糕真的就要偷笑了,好啦,給三個星星。


●難易度:
  ◎◎◎
  憑良心說,真的有比以前直從無到有做出來簡單不少,也不用在那邊打發這個打發那個的。和一和攪一攪丟進電子鍋裡面連上下火都不用調,是真的有比較簡單啦。只是做甜點為了比例準確秤東量西的麻煩還是無法避免,所以怕麻煩如老鹿的人,還是多走幾步路到店裡直接買個蛋糕,和慫恿身邊處女座的朋友做比較快。

●有感而發:
  照片裡的狗狗是以前公司一個從來不會生氣的秋天先生的太太送我的小禮物。不知道為什麼她會託秋天先生送我這匹狗狗,不管怎麼樣牠真是超級可愛的,打開的時候真是欣喜若狂,所以今天就讓小狗入鏡來遙謝遠在日本的他們。
  情人節對我來說,一直是個什麼歡欣鼓舞的節日,因為不知為何我從小對巧克力口味的東西一直都沒有很大的興趣,大概跟狗對巧克力過敏,而我本身又是一匹狗有關。所以今天非常感謝鹿同事、白同事、咪咪恩同事、PT妹妹還有妞妞幫忙我一起把這個無國籍的巧克力發粿吃完,剩菜有福氣,你們一定會好心有好報中大樂透的(在連續槓龜頭獎上看12億地此時,這真是無上的祝福)。
  最後,謝謝大老闆不要的柚子皮,也謝謝妹妹的巧克力,恭喜本人再度食品回收成功清冰箱清到情人節。

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 祝福大家情人節快樂&剩菜有福氣。

 

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中島二三事

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  • 老白
  • 好吃! 這種跨界甜點也只有小廚娘做的出來(而且很好味)
    岩漿發粿很有梗
  • 璃
  • 電子鍋做蛋糕超威猛的啊!!而且還很好吃~