20120404 no.84-12  

絲瓜是我在開始這個瘋癲計畫之前最常做的便當菜之一。因為它不但低卡養生,而且隨便煮都好吃。 

有時候晚上回家太晚下班又不想外食的時候就會削一顆絲瓜,切點薑絲,前前後後不要15分鐘就可以上桌,還可以留下半分當隔天的午餐。真可說是惠我良多。

 

最近我的心情不是很好,因為公司的事情真的是向地震之前從土裡跑出來的蚯蚓一樣,雖然是沒有急迫性的危機,但就是一件一件的冒出來,慢慢地慢慢地向你逼近。

一想到就讓人覺得不舒服。

大家有看過蚯蚓跑萬人馬拉松嗎?國中時班上負責地外掃區是全校面積最大的草皮,草皮鑲在柏油路面的中間,不知為何,每天早上柏油路上就會有好多好多的蚯蚓扭來扭去,每天早上大家的工作就是要拿著各式各樣的打掃工具把屬於垃圾的垃圾以及不完全屬於垃圾的蚯蚓設法從校園的畫面中移除。

我和DF就是在那時候開始從學校教育中學到忍耐與服從的,現在想起來還是惡夢一場。

 

回到2012年的時空。在商業行為的世界裡,一年被分為四季,不是美好的春夏秋冬,而是不帶感情的四個段落。就像以前每個學期都會有三次的段考那樣,大人們把一年切成四塊要定期檢視公司的營運狀況,透過人稱「董事會」這種東西。如果一個集團裡面有100家企業,這100家受測的時間都非常地接近,就像學校考試的時間都差不多那樣。把一年的12個月除以4,應該不難理解3月底到4月就是董事會的旺季。這就是為什麼會忙碌的原因,跟大家淺淺地分享一下有關我的蚯蚓工作。 

日本粉紅色的櫻花好像快要盛開了,而台灣鐵灰色的會議們,也同步如雨後春筍。在此謹以這青翠的草綠色,祝大家都能有個美好的春天。

 

 ●材料:


 

  主角材料:絲瓜、豆皮

  配角材料:蘑菇、枸杞(配色用)

  調味料:烹大師(可用鹽巴待替)、糖

 

●做做看:

  絲瓜削皮,剖半切成像小叮噹口袋的型狀。

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  蘑菇洗乾淨切片,

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  豆皮切塊,

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  薑切絲,枸杞洗乾淨備用。

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  鍋中到油燒熱後放入絲瓜稍微炒過。

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  加一點熱水,(不要太多,因為絲瓜會出水)

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  放入豆皮,

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  放入蘑菇,

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  不蓋鍋蓋煨一下,讓三者的甜味融合,放入烹大師或鹽巴、糖等調對味。

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  起鍋前放入薑絲,

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  最後點綴一些枸杞讓顏色好看。(枸杞太早放會變色,太多的話酸酸地味道也會影響風味喔) 好瞭~。

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CP值:

  ★★★

  絲瓜清熱利水,非常適合上班久坐下半身容易水腫的OL們消除水腫。而且低卡又富纖維質,吃起來沒負擔,晚上來一大碗也不怕胖。水放少一點,勾點薄芡,可以當配菜;水多放一些加點切片的貢丸什麼地,就變成一碗湯。真可說是忙碌的上班族良伴。

 

●難易度:

  ◎◎

  多虧絲瓜鮮甜的風味,整到菜不需什麼調味的功夫,只要想辦法把材料通通弄熟就好了。只要稍微注意不要煮太久,免得絲瓜變黑賣相不佳。不過就算醜一點,味道還是一樣好吃的!

 

●有感而發:

  絲瓜跟蘑菇搭配是以前我無意中發現的組合,有趣的地方在於加上烹大師後,會變成很類似絲瓜蛤蜊湯的味道。家裡沒有海鮮的人不妨試試。

  另外,大家知道蛤蜊在新注音裡面的表記是什麼嗎?哈罵?哈利?殼立?葛利?不是不是都不是!祖母我剛剛試了快要100種拼法才知道原來要打ㄏㄚˊㄌ一ˊ。讓人不禁想問,這真的是國語嗎?

  這個禮拜六日,狗爸爸和狗媽媽要北上探望他們的女兒,似乎是這件事情讓我有點焦躁。又不是公婆,也不知到這股毛躁到底從何而來。大概還有因為欠了一屁股地稿債吧。

 

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中島二三事

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  • 花
  • 這道也放入口袋。