爸爸媽媽回家了。這天我為他們準備便當。
從這趟旅程的第一餐和最後一餐來看，我和他們真是充分地互換了親子的角色。
裝便當的時候，媽媽站在我旁邊一邊偷吃一邊指揮我說哪道菜要多一點。我把飯在鋪在盒子裡面，盡量讓他們看起來是好看的樣子。
他們回鄉下家的那個晚上，我把已經乾爽的碗盤收進廚子裡，想著以前中午吃便當的感覺，突然我才發現，以前午休用餐的30分鐘，我好像從來都沒有想像過媽媽是在什麼樣的心情下做出那些便當。我嘗試用記憶中的味道拼湊，媽媽的心情應該是「來不及了」和「給妳健康」吧!便當裡裝的總是糙米，川燙拌油的蔬菜，有時候會有一片調味清淡的魚肉，或紅燒豆腐。老實說算不上好吃，但從菜色的字面上應該不難感覺它的養生程度!
回想著自己做的便當，幫他們帶的也好，為自己準備的也是，在那個小盒子裡面我想表達的究竟是什麼呢?我喜歡一切美的事物，不管是美觀，或是美味。我希望從打開蓋子的瞬間到入口咀嚼的這整個過程，都能順暢又美好。所以每道菜都要有條有理地放好，就算通通裝在一起也都要自成一格，各自有自己該有的味道。整個心情就好像是在寫一封信那樣。
最近的天氣開始比暖和在熱一點，讓人無法忽略春天的主張。不只是衣服變得輕薄，菜色上也想來點春意盎然!跟大家分享這道我做給媽媽的毛豆菇菇飯。
主角材料：米、鴻喜菇、冷凍毛豆
調味料：米酒(1T)、鹽巴(少許)、醬油(1T)(烹大師)、味霖(1T)
●做做看：
鴻喜菇洗乾淨切小段備用。
米淘好後，放入一般要煮米份量的水，
加入米酒、
味霖、
醬油(可替換成烹大師)、 鹽巴，
放入鴻喜菇，開始煮飯。
冷凍毛豆拿出來沖水退冰，取出豆仁，
飯煮好後拌入毛豆，
就好囉!(小叮嚀：如果毛豆放進去跟飯一起煮會變黃，沒有青翠的綠色，春天就會變秋天喔!)
●CP值：
★★★
個人覺得是相當適合春天的一道菜。不但顏色應景，日式口味清清爽爽，特別適合慢慢變熱的天氣。不管是家裡有客人來，或是要出門野餐，都相當適合。打算要趁春暖花開外出踏青的媽媽或女友們，快點買一包冷凍毛豆來試試，不吃力又討好喔!
●難易度：
◎◎
我買的是一般超商的市售冷凍毛豆，以前7-ELEVEn有賣，但不知為何現在只剩全家。
不過反正他們限在展店密度那麼高，材料的取得應該十分簡單。
其它步驟跟煮飯幾乎都一樣，只要把材料通通丟到電子鍋裡就可以上輕輕鬆鬆上菜，又有變化，難易度相當適合新手挑戰。
●有感而發：
因為狗媽媽吃健康素，所以我把烹大師給換掉改成醬油，顏色看起來比較深。後來我又自己做了烹大師版的吃，顏色更淡更春天(請參考下圖)，我把它取名為「春意盎然飯」。兩種都不錯，大家可以試試看。
不知道為什麼，最近好像都沒有什麼笑點可以用，每篇文章寫起來都有點淡淡的哀愁，太經常意識到自己離家好像就是會這樣。我看接下來該來挑戰一些油炸食物或什麼爆米花之類的，才能脫離這一陣即將進入梅雨季的氣壓。說到這裡，可以麻煩老天爺不要在下班的時候下雨媽?讓一個長髮的上班族的女生撐傘頭髮還濕掉，狼狽成那樣成何體統，現代人走路上班是不會穿雨衣的，雨不能下那麼大好嗎?拜託祢了。
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