20120505 no.92-13  

勞動節當天晚上,我在家小小請了一客,吃吃喝喝,好是爽快。

 

事情源起於柯錢錢找到了我的部落格,當時我們拿一餐作為賭注。 

像麻雀一般淺薄的志向,請客其實也算在我人生的小小理想之一。做飯給心愛的人吃固然幸福,但如果能和三五好友一起,即便那有朋不是自遠方來,一樣是不亦悅乎。

 

光是能打著赤腳(不是赤膊)吃飯就是一大享受了。而且愛吃多久,就吃多久,既不用控制講話的音量,也不用刻意梳妝打扮。而最棒莫過於是那喝點小酒,酒酣耳熱之際,可以癱軟在沙發上,不僅不會因會有下一組的客人來了所以要跟您先買單,也可以等酒氣退了以後再上路也不遲。看到這裡大家一定會問那成堆的碗盤該怎麼辦,很幸運的我並不不討厭洗碗,所以一點也不在意。

無疑的,人際關係的三元素正是家人、情人,和朋友。人生由這三大版塊,拼湊出人生的地圖。而無法因為累積更多信任和共同回憶而被歸納,例如同事、上司、同學、客戶、朋友的朋友的這些關係,就像是那些零星的島嶼,雖然任意的灑落但多半被我拋諸腦後。

 

太陽都已經下山了,風卻還是沒有涼意。沒關係,打開冷氣就好。雖說是請客,但依舊是簡便的菜色,晚上我們吃糖醋小排飯配乾煸四季豆。

 

 


 

●材料:

  主角材料:四季豆、豬絞肉

  配角材料:蒜、薑、蝦米

  調味料:鹽、米酒、白胡椒(重要!!)

 

●做做看:

  四季豆洗乾淨,去蒂頭。

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   蝦米泡開後,跟薑、蒜一起切末備用。

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  油燒熱以後放入四季豆乾煸,

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  (剛下鍋翻炒一下↓)

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  (煸到有點軟後↓,像下面那樣就可起鍋)

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  鍋子裡倒一點油炒香煮角肉。  

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  豬肉炒散後倒入薑、蒜、蝦米爆香。

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  接著放入軟趴趴的四季豆一起辦炒,

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  嗆點米酒,加鹽、白胡椒調味,

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  就可以起鍋瞭~

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CP值:

  ★★★★

  非常下飯又下酒,我想我大概要等到下輩子才有可能吃到這個味道而不會連想到啤酒。因為豆子裡有薑蒜和蝦米的香味,所以不管是炒飯白飯菜飯都可以相得益彰。一口豆子一口飯,保證馬上碗盤都朝天,建議不小心飯煮太多的媽媽們炒它一盤,一定讓家裡的白飯零庫存。另外,豆子不怕蒸,帶便當也很適合喔!

 

●難易度:

  ◎◎

  以前小時後一直不得要領,總是先爆香了肉類和蝦米才放豆子,結果怎麼炒都還是一肉炒豆,看不出任何乾煸的跡象。後來長大才知道原來是要先把豆子煸軟了才能炒料,只要掌握住這個訣竅,再記得不要客氣得多放一點白胡椒粉,新手也能香噴噴!

 

●有感而發:

請客的那天晚上,一邊準備著晚餐一邊拍著照,因為記憶卡滿了所以邊拍的時候順手刪掉了幾個資料夾。想不到,生死一瞬間,還沒上文的兩道菜就這樣硬生生地和我天人永隔。我真想問我自己,都民國一百零一年了還這麼智障,是要到何年何月才會學乖?

 

人說相由心生,字如其人,可見人內在的性格和心情確實是會進而影響到我們外在所表現出來的一切。因為痛失愛照而受到了太大的驚嚇,所以接下來整個人做起菜來都恍恍惚惚,不但豆子都被我炒得黑黑焦焦,連照片都得出有幾分慌張。如果能附上一張我當時的照片應該會是一張綠色的臉加30條線。要不是還要請柯錢錢吃飯我應該會宛如蛞蝓一般地癱在地上久久無法站立。

 

所幸晚餐平安落幕,客人們也非常乖巧地沒有剩下任何一口飯菜。照片怎麼辦?因為試過也救不回來,認栽重做囉。

 

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中島二三事

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