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後來我很認份地重做了。但是只有一人份。原本是兩人份的。

 

我這顆像鳥籠一樣通風的頭腦又出包了,DF跳過身為人可以努力的空間,直接問我要不要去拜拜。應該是只有神,才可以解決我智能不足的問題。 

把還沒上文的菜的照片刪掉了。 

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刪掉了…刪掉了…還沒上文…就刪掉了…。刪掉的瞬間我正在做糖醋小排,當按鈕一下,我的心情簡直就像坐大怒神一樣…

  

刪掉的資料夾,是那天吃的是薑汁豬肉燒定食,裡面還有一道涼拌菜。

其實我也不是沒有想過要用靈芝草人499fbbd894f0b  

羅志祥2122_110802144246_1  的照片分別帶來代替薑和豬肉,

但如果這麼做就是是我第四次故技重施(1~3次請參考:No. 12 日式南瓜煮No.  13 鹹蛋蓮藕No. 83 香菇雞湯麵),古有云,事不過三,再說孔子也講不貳過,再這麼如法炮製實在是投機有餘誠意不足。

大家說我還能怎麼辦?也只能帶著半份懺悔的心,活生生地重來一遍囉。還好冰箱裡剩下最後的一大片肉,我硬是把厚的地方片開,讓肉勉強膨風成三小塊。總算又驚險過關。 

話說,前陣子我迷上星期五下班後到微風的大戶屋吃飯,感覺被公司整得體無完膚的一個週,如果用這一餐做結尾至少看起來不會太慘。兩個禮拜前的星期六,我也不過是想如法炮製在家重現大戶屋的風采,想不到才得意幾天,妞妞的讚美言猶在耳,我就立刻從高高的雲端墜落。有道是,樂極生悲。

 


 

●材料:

  主角材料:豬肉、薑

  配角材料:洋蔥、高麗菜、蕃茄

  醬汁調味料:醬油(2T)、味霖(1T)、米酒(1T)、糖(1t=小匙)

 

●做做看:

  切少許洋蔥。(一人份我大概用了1/8)

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  接著要來調醬汁。先磨薑泥(最近JOHNY好常出現喔~),約一大匙的份量。

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  按比例加入醬油、味霖、米酒,調勻備用。

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  接下來處理豬肉。先用熱油把豬肉煎香,訣竅就是剛放下去以後不要亂翻,等到和鍋子接觸的那一面變硬了再翻面。

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   翻面再稍微煎一下,取出放入盤中,中間還有點半生熟沒關係。不把豬肉地汁水煎出來,豬騷味就不會跑掉

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   原鍋放入洋蔥炒香。(如果鍋子裡面有剛剛豬肉流出的汁水凝固的蛋白質要記得擦掉喔)

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  洋蔥炒到變透明後倒入醬汁,

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  醬汁滾後放入豬肉,(一開始會有點慘白,不過不要擔心)

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  持續翻面讓兩面均勻上色。

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  盤子理準備高麗菜絲和自己喜歡的配菜,

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  高麗菜絲上放上薑汁豬肉,就可以端上桌去邀功啦!

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CP值:

  ★★★

  就一套在外面才吃得到的定食來說,這樣的製作時間算是相當得討人喜愛。建議大家可以去買7-ELEVEn的光合沙拉,裡面充滿了濫竽充數的高麗菜絲,非常適合拿來當配菜墊底用。從簡便的角度來看,這樣應該可以再加一顆星星。不過能在家裡這樣有條有理地吃一餐,真的是非常撫慰人心,連妞妞都好像嘴裡吃了糖一樣,不僅讚美晚餐,還用柔順的眼神看著我新買的盤子,稽核雷達全面當機。

 

媽媽太太女友們,如果加裡有肉,下班不妨彎到7-ELEVEn買包沙拉,薑汁豬肉就像雅詩蘭黛的腮紅一樣,會讓妳在孩子老公男友眼中瞬間亮眼5倍。

 

●難易度:

  ◎◎◎

  切高麗菜絲有點煩,所以誠如上段所示,直接去買光合沙拉應該可以減少一顆圈圈。把醬汁調好之後跟肉一起和一和就可以上桌,就肉類的料理來說算是相當平易近人。

 

●有感而發:

   每個人對「好好吃一頓飯」的定義都不太一樣,像我就是看到餐桌上有飯、主菜、小菜到齊就會很開心,有沒有湯沒關係,但最好是要有啤酒。菜色嘛,倒不需要多華麗,像麻婆豆腐蓋飯配涼拌小黃瓜一杯啤酒或滷肉飯配燙青菜一杯啤酒,還是水餃配泡菜一杯啤酒,都算是合乎標準的菜單。一直到那命在旦夕的兩個星期才體會到民以食為天的意思,酒足飯飽,竟會是如此地療癒。 

  附帶一提,其實在日本的大戶屋多半是大家月底沒錢,捉襟見肘的時候才會去用餐的地方。其實並不如在台灣的服務親切窗明几淨。記得我第一次在台灣吃到的時候還真是驚艷不以。不過大戶屋隨著在台灣的展店,好像也開始出現良莠不齊的問題。最近覺得對大戶屋有點失望的朋友們,推薦微風店給大家試試看,不僅飯煮得規矩,啤酒杯也老老實實地冰好,不知道為什麼我就是覺得特別好吃。大家不妨到那裏去或許可以找回一些信心。

 

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中島二三事

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  • 花
  • 下次要喝啤酒直接點嘿!