後來我很認份地重做了。但是只有一人份。原本是兩人份的。
我這顆像鳥籠一樣通風的頭腦又出包了，DF跳過身為人可以努力的空間，直接問我要不要去拜拜。應該是只有神，才可以解決我智能不足的問題。
我又把還沒上文的菜的照片刪掉了。
刪掉了…刪掉了…還沒上文…就刪掉了…。刪掉的瞬間我正在做糖醋小排，當按鈕一下，我的心情簡直就像坐大怒神一樣…
刪掉的資料夾，是那天吃的是薑汁豬肉燒定食，裡面還有一道涼拌菜。
其實我也不是沒有想過要用靈芝草人
和羅志祥
的照片分別帶來代替薑和豬肉，
但如果這麼做就是是我第四次故技重施(第1~3次請參考：No. 12 日式南瓜煮、No. 13 鹹蛋蓮藕、No. 83 香菇雞湯麵)，古有云，事不過三，再說孔子也講不貳過，再這麼如法炮製實在是投機有餘誠意不足。
大家說我還能怎麼辦?也只能帶著半份懺悔的心，活生生地重來一遍囉。還好冰箱裡剩下最後的一大片肉，我硬是把厚的地方片開，讓肉勉強膨風成三小塊。總算又驚險過關。
話說，前陣子我迷上星期五下班後到微風的大戶屋吃飯，感覺被公司整得體無完膚的一個週，如果用這一餐做結尾至少看起來不會太慘。兩個禮拜前的星期六，我也不過是想如法炮製在家重現大戶屋的風采，想不到才得意幾天，妞妞的讚美言猶在耳，我就立刻從高高的雲端墜落。有道是，樂極生悲。
主角材料：豬肉、薑
配角材料：洋蔥、高麗菜、蕃茄
醬汁調味料：醬油(2T)、味霖(1T)、米酒(1T)、糖(1t=小匙)
●做做看：
切少許洋蔥。(一人份我大概用了1/8顆)
接著要來調醬汁。先磨薑泥(最近JOHNY好常出現喔~)，約一大匙的份量。
按比例加入醬油、味霖、米酒，調勻備用。
接下來處理豬肉。先用熱油把豬肉煎香，訣竅就是剛放下去以後不要亂翻，等到和鍋子接觸的那一面變硬了再翻面。
翻面再稍微煎一下，取出放入盤中，中間還有點半生熟沒關係。不把豬肉地汁水煎出來，豬騷味就不會跑掉。
原鍋放入洋蔥炒香。(如果鍋子裡面有剛剛豬肉流出的汁水凝固的蛋白質要記得擦掉喔)
洋蔥炒到變透明後倒入醬汁，
醬汁滾後放入豬肉，(一開始會有點慘白，不過不要擔心)
持續翻面讓兩面均勻上色。
盤子理準備高麗菜絲和自己喜歡的配菜，
高麗菜絲上放上薑汁豬肉，就可以端上桌去邀功啦!
●CP值：
★★★
就一套在外面才吃得到的定食來說，這樣的製作時間算是相當得討人喜愛。建議大家可以去買7-ELEVEn的光合沙拉，裡面充滿了濫竽充數的高麗菜絲，非常適合拿來當配菜墊底用。從簡便的角度來看，這樣應該可以再加一顆星星。不過能在家裡這樣有條有理地吃一餐，真的是非常撫慰人心，連妞妞都好像嘴裡吃了糖一樣，不僅讚美晚餐，還用柔順的眼神看著我新買的盤子，稽核雷達全面當機。
媽媽太太女友們，如果加裡有肉，下班不妨彎到7-ELEVEn買包沙拉，薑汁豬肉就像雅詩蘭黛的腮紅一樣，會讓妳在孩子老公男友眼中瞬間亮眼5倍。
●難易度：
◎◎◎
切高麗菜絲有點煩，所以誠如上段所示，直接去買光合沙拉應該可以減少一顆圈圈。把醬汁調好之後跟肉一起和一和就可以上桌，就肉類的料理來說算是相當平易近人。
●有感而發：
每個人對「好好吃一頓飯」的定義都不太一樣，像我就是看到餐桌上有飯、主菜、小菜到齊就會很開心，有沒有湯沒關係，但最好是要有啤酒。菜色嘛，倒不需要多華麗，像麻婆豆腐蓋飯配涼拌小黃瓜加一杯啤酒，或滷肉飯配燙青菜加一杯啤酒，還是水餃配泡菜加一杯啤酒，都算是合乎標準的菜單。一直到那命在旦夕的兩個星期才體會到民以食為天的意思，酒足飯飽，竟會是如此地療癒。
附帶一提，其實在日本的大戶屋多半是大家月底沒錢，捉襟見肘的時候才會去用餐的地方。其實並不如在台灣的服務親切窗明几淨。記得我第一次在台灣吃到的時候還真是驚艷不以。不過大戶屋隨著在台灣的展店，好像也開始出現良莠不齊的問題。最近覺得對大戶屋有點失望的朋友們，推薦微風店給大家試試看，不僅飯煮得規矩，啤酒杯也老老實實地冰好，不知道為什麼我就是覺得特別好吃。大家不妨到那裏去或許可以找回一些信心。
留言列表
