20121210 no.117-17    

大家還記得自己有過什麼夢想嗎?今天我們要來說些有關小夢的事。

 

有個女生在高中二年級的時候談了戀愛,雖然無情的聯考在大學的時候把小情侶分隔兩地,但兩人還是不為所動地走過四年。結束了校園生活,出了社會,老天爺好像覺得四年的考驗還不夠證明什麼一般,繼續用工作和學業拆散他們。生活在不同的城市,當兵、求職、職務異動,這些選項無論怎麼排列,就像是同極的磁鐵一樣,小情侶看似毫無盡頭地在一座又一座城市之間流轉,依舊過著聚少離多,週末限定的戀愛生活。一晃眼,12年,一個小孩都國小畢業的時間就這麼過去了。

 

今年的12月2日,我和妞妞坐在一台叫做小福的車子上,疾駛在滂沱大雨中的高速公路上南下。聽說,車主約莫2天前才將小福入手,他說在小福之前,他看了很多很多的車,做了很多很多的功課,擺盪在國產車、進口車、新車、二手車、現實和夢想的排列組合之間,嚐盡只有男人才會懂的購車辛酸。眼看12月2日這天就要用車,一直到11月的最後一個禮拜,連一顆輪子都沒有著落。

 

就在11月的最後一個禮拜二,小福出現了。他是車主暗戀了很久的車款,只是全新的小福太貴,買不起也只能捏大腿流口水。原本的主人也很愛他,就是因為捨不得把小福交給不認識的車商處理,所以才輾轉透過朋友的朋友的朋友的女兒(一點都不誇張)認識了現任車主,雙方通過電話,一拍即合,原本的車主說:「他交給你們照顧,我很放心。」前後不到30分鐘的交涉,就敲定兩天後約在南部碰面處理過戶的手續。就這樣,小福突然就以一種《大黃蜂的飛行》的節奏闖進一個陌生人的生活,約定交車的當天晚上,他已經氣喘吁吁的睡在台北的新家。車主握著小福的方向盤,緊抿雙唇力圖掩飾早已溢於言表的欣喜,殊不知眼睛裡的那份純真早已被我一覽無遺。那個表情,讓我想起一位跟我告白成功的男生。

 

車主的女友,就是因為這一連串行雲流水的好運,幫小福取了這個名字。而12月2日的大清早,我們就坐在這樣一台充滿幸運的小車上。

 

那天路上下著傾盆大雨,視線極度不良,小福拼了命地奔跑,好像跟車上的我們一樣心急。依約我們必須在8:30抵達台中,但「有人」睡過頭(「有人」是誰,詳見有感而發),以至於大家比預定時間晚了一個小時出門,都7:30了路還趕不到一半。但為了安全第一,我們也只好妥協於眼前的雨勢。

 

老天保佑,8:30我們一行人終於以滑壘的姿態衝進新娘的閨房,幸好身穿白紗的老鹿(不是身騎白馬)還沒有被娶走,我們終於在最後一刻趕上,在匆匆擁抱拍照後,新郎就以一種幾乎天衣無縫的姿態銜接,把我的好友帶下樓。出門前,國文老師的鹿爸爸用宏亮的聲音朗誦了她為女兒寫的對聯,『相知相惜十二載,互愛互諒過一生』。是的,老鹿就是那個和男友交往了十二年的女生,就這樣,他和高二那年的交往的小男友變成真正的夫妻,現在正過著幸福快樂的日子。

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小福和老鹿的婚禮,都經過歷漫長的等待,而時間也都回報了等重的幸福。即便兩者都不屬於我,但意外地在同一個時間點交織在我的身上,這讓我好像同時承受了雙倍的幸福一樣,回家後幾乎快要不支倒地。

 

一直以來,牛排一直被賦予一種慶祝的味道。短期內,我想我應該沒有多餘地扣打可以再目睹更多的美夢成真了。所以,今天,就讓我們以無比高興的心情,一起用我人生中的第一片牛排,為我的兩位好友慶祝吧!

 

今天參考的是莊祖宜煎牛排配香蒜奶油醬 。

 

 

 


 

●材料:

  主角材料:牛排

  配角材料:橄欖油、鹽、胡椒

  香蒜奶油:巴西利、無鹽奶油、蒜頭、鹽、檸檬

 

●做做看:

  ※因為大火煎肉真的讓人非常緊張,在加上這是我第一次煎牛排,所以照片照得亂七八糟,請大家包涵。

  先做蒜香奶油

  奶油置於室溫中放軟,巴西利洗乾淨擦乾備用。

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  巴西利切碎,

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  蒜頭切末後,把巴西利、奶油、蒜末三者混合。

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  加一匙鹽(可隨喜好增減),擠一點檸檬汁提味。

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  拌勻後將軟糊糊的蒜香巴西利奶油移到鋁箔紙上,

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  像包糖果那樣捲成長條,放到冷凍庫裡定型。

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  接下來我們來煎牛排 

  牛肉先置於室溫中回溫(約20~30分鐘),那天我們為了試肉的口感,買了一般牛排(下)和沙朗(上)兩種。   

  灑上鹽巴、黑胡椒,倒一點橄欖油幫牛肉按摩。(莊祖宜說:鹽巴的用量,就是比你覺得ok了,再多一把就對了!)

    

  乾鍋燒熱後(一定要很熱!),直接放入牛肉,切記不要太快翻面,單面約放2分鐘左右。

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  翻面再煎,同樣是2~3分鐘,再稍微反覆翻面加熱微調,

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  再用莊祖宜推薦的蓮花指熟度確認法,確認自己想要的熟度,(我今天吃七分熟)

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  取出放在盤中讓牛肉稍微休息一下,

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  拿出蒜香巴西利奶油切片,

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  放在上面就大功告成囉!

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  (其實昨天剛看完少年pi,不知為何現在看照片有點吃不下:S, 所以附上用來清冰箱的蔬食配菜:橄欖油烤蔬菜&黃瓜酪梨捲。)

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●CP值:

  ★★★★★

  高檔牛排比比皆是,但口袋可不是大家都一樣深。出門上館子,想吃牛排免不了要花大錢,但其實買塊兩三百塊的牛肉,在家簡單料理幾下一樣美味可口。雖然少了高檔餐廳的裝潢氣氛,但小倆口在家輕輕鬆鬆也是別有一番風味。特別推薦給像老鹿這樣新婚燕爾的甜蜜小鳥,平價奢華,簡約浪漫,多看幾次莊祖宜的影片一定沒問題。順便也附上名廚奧立佛的教學影片

  對了,忘了說,兩種牛排哪種好吃呢?答案是中看不重用,一般牛排雖然大塊又便宜,但口感和味道還是比不上沙朗,下次大家還是牢記一分錢一分貨,老老實實地買部位明確的牛肉吧!

 

●難易度:

  ◎◎◎

  其實沒有想像中困難,但其實也沒有嘴巴說的那麼容易。畢竟只是把鍋子燒熱,把肉丟下去,並不困難,但火候的掌握和拿捏實在不是用幾個字就能交待。我只能說,一回生,二回熟,只要反覆練習,人人都會煎牛排。而第一步就是你要先相信自己可以煎牛排。

 

●有感而發:

  不用說,老朋友應該都知道,我的朋友圈裡愛睡媲美睡美人者非她莫屬,就是我們的公主妞妞。不過有前車之鑑(請參考妞妞公主發飆記之妞妞的玻璃心),跟她生氣只是自掘墳墓,為了不要在老鹿的大喜之日觸霉頭,我可是咬緊牙根硬是吞下了心中的熊熊怒火,想不到妞妞公主當天也表現的謙恭有禮,所以我們並沒有在車上上演少年pi中的互咬情節,一路和樂融融互相扶持平安抵達台中現場。除了感謝小福的努力,當然也要感謝老天爺的保佑,還有妞妞公主過人的修養。

 

話說,婚宴當天,我被老鹿點名上台和她學生時代的好姊妹一起抽捧花。老娘我好歹活了年紀一把,捧花也抽過幾回,殊不知這次跟以前不一樣,彩帶一拉,其他女生一一後退,只有我定在原地,和新娘子之間出現了一條筆直的黃金連線。我和老鹿對看了一眼後,目光停留在那條緊繃的金色彩帶上。

 

是的,我中獎了。一向對上台超級苦手的我,就像一隻被老鹿牽著的慌張小狗,想逃卻哪都去不了,只能留在台上傻笑,接受主持人無情的嚴刑拷打。終於我雙腿無力地拿著捧花回到座位上,尷尬得恨不得把花通通吃掉。

 

喜宴結束後,離去前我抱了老鹿一下。其實扣掉抽到捧花被人類所賦予意義的尷尬,我心裡覺得好像繼承了什麼來自老鹿的幸福一般,是很開心的。躺在床上回想那幾天,好朋友們的故事,就好像在說,只要我們願意勇敢地不停相信,夢想總有一天會實現在眼前。那麼我就要把那束捧花當作是下個美夢成真的幸運兒的預告囉!

 

如果你/妳跟我一樣還有尚未被實現的夢想,請千萬不要輕易的動搖心中的信念,請千萬守護住心裡那份脆弱的渴望,雖然不知道是什麼時候,但希望大家有一天能和我的未來某一天一樣,都能美夢成真。

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中島二三事

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  • thinkingfish
  • 如果是我應該就會釋放心中的老虎了。
  • 那我真的應該不要告訴你,
    那天早上還有人幫公主morning call,她都醒過一次了。

    k2930 於 2012/12/11 18:52 回覆

  • 花
  • 好感人!有一種看日劇看到精彩完結篇的感覺!
  • 還會有別的幸福好運!
    不要慶菜給我完結篇。

    k2930 於 2012/12/23 00:35 回覆

  • 林太太
  • 我期待妳的美夢成真