最近H1N2的疫情搞得人心惶惶，我卻來了個蛋料理二連發，真的是有點白目。
誰叫老闆訂了7-ELEVEn的預購商品，野上師傅監製的麵包，一大條把我的冷凍庫塞得呼吸困難，只好快點想個辦法來消化。(野上師傅是誰?它是傳說中秒殺麵包店 野上麵包的掌門人。請參考連結https://www.7-11.com.tw/order/index.asp#，並點左方banner點選門市預購特集->人氣烘焙坊預購中)
很多人都喜歡吃法國吐司，像妞妞和白同事就是粉絲之一。乍聽之下作法好像並不困難，但是要道地好吃憑良心說還真不容易。
小時候媽媽做的法國吐司，用的都只是最常見切得薄薄的那種吐司，吃起來濕濕軟軟的，讓人有點搞不清楚吸引人的地方在哪裡。慢慢長大，自己有腳可以到處亂走四處亂嚐之後才知道，原來大家喜歡的是它奶蛋香滿溢，柔軟中帶點Q彈，濕潤而不軟爛，有點類似布丁的口感。的確是天氣轉涼的時候，會讓人想要來上它一口。
以前我曾經聽說過最誇張的飯店作法，是要泡上整整一天，還要晾乾3小時，不僅要煎，還要進烤箱烤。聽起來就知道是人間美味，但平凡世俗如我，現在實在沒有那樣的時間跟功夫。
說也奇怪，不知道為什麼日本的男生很常用法國吐司來向女生示好，有很多人都會甜滋滋地說：「我最喜歡吃彼(←日文男朋友的漢字)做的法國吐司~」，或是「這個吐司是彼教我的」。但總之在日本好吃法國吐司的作法也是千百種滿天飛，有說要切掉角角的，也有說要先沾牛奶在沾蛋，最近還有一種號稱極簡的作法是用微波爐來做，據說是究極完美又兼顧簡單。
今天就跟大家分享幾個我常用的小訣竅，一起來浮~濫~死一下吧。
●材料：
主角材料：厚片吐司、蛋、牛奶
配角材料：奶油、蜂蜜
調味料：糖
●做做看：
秘訣1-請選用厚片吐司。
秘訣2-1顆蛋對70c.c的牛奶(約養樂多罐子7分滿的量)，再加少許糖調味。做成蛋汁。
取一個可以讓吐司平躺的容器，倒入蛋汁，放入吐司均勻浸泡。
翻面再泡。感覺吸飽了以後取出靜置一會，讓蛋汁可以更充分地被吸收。
平底鍋燒熱，放入一點沙拉油和奶油(怕奶味太重)，轉小火。
祕訣3-放入泡完澡的吐司，靜置30秒，不要動它。
秘訣4-開始用搖的方式，讓吐司一邊在上面晃動一邊加熱，約2分鐘(需要一點肌力)。
翻面，顏色很漂釀吧，沒有黑黑的。
秘訣5-翻面後蓋上鍋蓋，用悶煎的方式，讓中間的吸飽蛋汁的吐司也能均勻受熱，約3分鐘。
打開鍋蓋會發現吐司膨膨的，這就是裡面也有均勻受熱的證據。稍微翻面讓另外一面上個色。
上面放塊奶油，淋一點蜂蜜或糖漿，喜歡的人也可以灑一點肉桂粉，
香噴噴噴噴~!
吃早餐囉。
●CP值：
★★★★
真的有布丁的口感喔，加上野上師傅的麵包裡面有淡淡的蜜香，搭配起來還真是相得益彰。比起用微波爐健康，也不用像大飯店，要像等轉機一樣等上好幾個小時，我真的已經很滿足了。週間因為要上班，這種比較需要新思的料理雖然無法由衷推薦，不過假日的早晨，慢慢地在廚房裡蘑菇一下來他一片，真的會讓人彷彿置身忘憂谷，把上班的不爽忘光光!(推薦憤怒老鹿)
●難易度：
◎◎◎
泡過蛋汁的吐司會變得很重，所以拿取的時候一定要小心，不然很容易就會破了。還有火侯的掌握需要一點小小的經驗，如果是新手的話，記住五字箴言「慢工出細活」
，開小火，莫心急，就對了。
●有感而發：
個人從來沒有寫過開箱文，所以也來趕個流行好了。誰叫野上師傅的包裝那麼特別。
首先，裝在牛皮紙袋裡，相當可愛，而且超級巨大一條。
而且還是用麵粉袋的車線封口。
打開理面用塑膠袋包裝。
已經切成厚片，有很重的蜂蜜香味。
而且令人不可思議的是，它竟然是放在常溫下自然解凍就可以吃了。(這是什麼技術真是讓人匪夷所思)
好了，回到我的心得。其實我之前也買過很多好吃，像是梅森凱爾之類的吐司來做，但「布丁口感」都沒有這次來得出色，而且這次浸泡的時間更短，這讓我有點那悶。我猜想是因為麵包取出時還處於冷凍狀態，所以比較乾，泡一下裡馬上就像海綿一樣把蛋汁吸個精光，而且均勻的吸附在整個麵包體上。所以，所以我想說的是，或許把吐司先冷凍起來，會是下一個即將被發掘的懶人法國麵包食譜，請待我哪天實驗之後，再向大家回報。如果真如我所假設，這樣就又可以拯救那些來不及吃完的吐司們，加入剩菜有福氣的行列。
總之，今天先把這個做法跟大家分享，真的好吃，快點趁著明天還有一天假期，明早跟我一起忘憂一下~!(噗嘶，老鹿，在說妳!)最後附上斷面照片一張，中間的綿密的布丁口感，以茲證明。
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