《 家》 系列文章已經在水餃那邊告一段落，我又回到文明的台北城，繼續著我的狗狗人生。
大人以前都說，中秋節過後每下一次雨，就會再變得更冷一些。這涼意就像堆積木一樣一層一層往上爬，等到有一天人們就會受不了從衣櫥裡拿出毛衣，那個時候，就是冬天。
確實，秋天真的來了，不管中午的太陽有多大，經過了之前的那幾場大雨之後，早上起床和晚上睡前，都需要一件長袖的薄外套。我是今年五月才搬到現在的新家，對於這個全新的冬天，老實說我有那麼點期待。
雖然離我正式的搬出小太陽(電暖器的別名)的日子，好像還有一段時間，但我發現口味上卻已經開始不由自主的入秋，想到一些辛香麻辣的菜色總是饞得不得了。
晚上跟妞妞約了晚餐，該煮點什麼才好呢?
我說啊，這種不用開冷氣就涼颼颼的天氣，當然是又鹹又辣的麻婆豆腐最好!
推薦小小米桶的麻婆豆腐給大家，祝大家麻婆好個秋~!
●材料：
爆香料：
蔥、薑、蒜(爆香三寶，一樣都不能少!)
花椒(淡薄名利的重要功臣，不能缺席)
辣椒(因為我吃得辣，所以加了一點大辣椒增加辣度跟香氣)
調味料：
醬油、豆瓣醬、糖(糖可以讓味道變得溫和)
主角材料：
豬絞肉、豆腐
●做做看：
花椒爆香後取出。
直接用花椒香香油爆香薑、蒜、辣椒。
倒入豆瓣醬炒香後，加入豬絞肉炒香炒鬆。沿鍋邊倒入醬油調味，嗆香。最後再倒入熱水稍微醃過絞肉即可。
豆腐切小丁倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮到入味。
花椒壓碎，起鍋前和蔥花一起灑上拌一下，就可以香噴噴上桌。(太早放蔥花會變得黑黑的!)
●CP值：
★★★★
調理的過程很簡單，材料也不貴，這種天氣能在家吃到這種香香辣辣的菜真的是太撫慰人心了。我不想多說，直接用四顆星星表達我的滿意。
●難易度：
◎◎
只要事先把蔥薑蒜的材料切碎，之後就輕鬆依序倒入即可。跟包餃子還有九層粿比起來真是天壤之別!(都已經一個月過去了九層粿還是中槍)口味的濃淡可以依個人口味調整，沒有太深奧的學問。EasyEasy!
●有感而發：
小小米桶介紹的灑碎花椒那招真是太厲害了!配飯真的會讓人扒完一碗接一碗。
雖然煮了一鍋，不過因為天氣真的太涼爽，阿婆豆腐真的是太下飯，所以整鍋賣光光一塊豆腐也不剩，鹿同事白同事只好對不起你們啦~!
最後，酒足飯飽之後還是要感謝一下發明這道菜的麻婆。所以在這邊和大家分享一下麻婆豆腐的由來。
話說，很久以前有位劉婆婆，因為長過天花所以臉上看起來滿臉麻子大家都叫她陳麻婆(當然，她老公姓陳)。他老公開了一間叫「陳興盛飯鋪」的飯館，剛好位在腳夫們運油必經的路上，所以很多辛苦的腳夫們都習慣在這裡歇腳吃飯。也因為豆腐價格便宜，所以就成了腳夫們常點播的熱門料理。不過日子久了，腳夫們吃膩了煎煮炒炸的豆腐，便拿出菜油請她們做點不一樣的料理，於是陳麻婆靈機一動隨手用了廚房裡手邊現有的材料變出這道菜，不僅博得了得現場的滿堂彩，聲名遠播流傳開來後，還流傳至今成為揚名海內外的中華經典料理
不知道他們是不是也是在秋天吃到這道菜才胃口大開?
總之，謝謝陳麻婆和小小米桶，還有對不起白同事和鹿同事。
(日文小學堂：Gochisosama = 吃飽了or 謝謝您的招待)
孕婦也好想吃 不過太辣我怕北鼻會怕怕
感覺好像不太難，列為入厝菜色之一!!
「一陣雨一陣寒」。每年這個時候我都會想起我爸說過的。例如今天早上！