中島二三事

我的天吶!距離2011的最後一天只剩4個小時，我到底能不能順利完成2011年衝50道菜呢?

話說，日本過的是新曆年，也就是說，現在日本公公婆婆家，現在正上演著溫馨的年夜飯。

 日本的年菜，絕對少不了的一樣菜就是「伊達捲」，在新曆年關倒數之際，請讓我清淡地為大家乘上這一道料理。

關於伊達捲名稱的由來，眾說紛紜，其中最常被拿出來解釋，也最直觀的，也就是它是伊達政宗的愛菜，因此命名。

對不起，2011年快要關門了，請讓我草草的為這道菜該開頭，我要趕著挑戰No.50 2011/12/31 SAFE!! 我現在正呈現著大嬸搶劫運爭先恐後的氣勢。

●材料：

  主角材料：雞蛋(2顆)、半片(日文發音：Hanpen，剛好只要半片，有些廠商翻譯成鱈寶)

  配角材料：酒、鹽

 ●做做看：

  鱈寶切小塊，和蛋一起打入貴婦人。  加入調味料(酒、鹽巴)。

  起油鍋，由熱以後用擦去多餘油份轉小火。

  倒入打好的半片蛋蜜汁。

  不要翻動，5分鐘後偷偷掀起一角偷看背面，接近茶色後翻面烘乾表另外一面的水分約10秒即可。(因為都不能動，所以切記一定要轉小火)

  取出放在壽司簾上。(上面鋪保鮮膜)

 捲緊，套上橡皮圈，立著放。

放涼之後解開橡皮圈就完成了。

快點，我還要趕第50道菜。

●CP值：

  ★★★

  日本的傳統年菜也可以從家裡的廚房端出來，夠假掰，也夠有成就感。以後媽媽們可以應用在便當菜裡，接下來的新年檔期大家也可以應用在年夜菜的小菜上，保證話題十足，輕鬆得分。

●難易度：

 ◎◎

  託貴婦人的福，讓事前的準備工作輕鬆完工。只有煎的時候要留意火候，其他只需要記得比例，只要妳會捲毛巾，人誰都可以輕鬆完成!

●有感而發： 

  想不到今年的最後一刻，我還是在趕趕趕趕稿。 

  古人說，觀微知著，我想這真的就是我2011的縮影吧

  為了趕在2011給滿大家50道祝福，請大家包容我在此草草結束，我要去趕我的下一道菜了。待會兒見。