我差點在董事會上笑出聲音。
前天天又剛結束了一場董事會，是服務的關係企業中最令我害怕的一家。
想必大家一定耳聞日本素有東西之分，儘管關東人和關西人拿的是同一本護照，但從飲食的習慣、口味，甚至到人的性格都非常不同。就連最基本的語言，不管是用字或口音都相去甚遠。因此現在的日本語有現在被定作標準語關東腔和關西人謂為正統的關西腔。當然還有不盡其數的各地方言，但今天先不算在我們討論的範圍內。
話說，關西人個性直率豪爽，尤其擅長生意，講起事業經營頭頭是道，從不服輸。就拿我服務的關東A企業和關西M企業來說好了，同樣是拒絕的一句話，文質彬彬的關東A會說，「我了解您的想法也非常感謝您這段時間以來的協助與指教但此事經我方幾經思量後還是覺得不妥雖然覺得可惜但是還是要先回絕您未來我們在評估看看。」但換做是關西M，跟徐懷鈺一樣，「我不要」說起來順口講得順理成章，要是不小心吵起來，拍桌子大小聲也是一點都不輸人。
我最害怕的就是這個關西M企業。不是因為他們說話直率辛辣，我怕的是他們濃濃的口音。有時候真的很難相信們說的話和大學學了四年的日語是同一種語言。M企業中有一位大名鼎鼎，長得像水煮蛋的I先生，他可是魔王中的魔王，老關西中的老關西，一口重音亂飄的京都腔就算了，偏偏他又戴假牙，我動不動就給我漏風。對我來說，就根本就是董事會的超級大炸彈。雖然也曾經有日本人在下場後拍拍我的肩膀說：「沒關係，他講的我們日本人也聽不懂。」但面子終究是自己的，就算大家都聽不懂，同步翻譯當機還是很糗。我沒有一次董事會不希望他請假，偏偏他除了牙齒以外地方的都很好，場場出席。
那天，經過一連串激烈的討論和問答後，主席起身清清喉嚨說：「今天有一直陪伴我們的大前輩要卸下他監察人的職務…」我一邊同步對著麥克風把這句話說轉換成中文，一邊騰出一點腦子的空位想：「監察人?是我想的那位監察人嗎???」主席的話還在繼續著：「…職務，今天是我們的I先生最後一次參加…」「最後一次!!最後一次!!真的是最後一次!!YEAH!!!!!!!!!!!!!!嗚啦啦~~嗚啦啦~~咻蹦嗚啦啦~~~~~~!!!!!」I先生要畢業了!!我努力按耐內心的喜悅對著麥克風說「讓我們請I先生來為我們說幾句話。」
在大家的掌聲中，I先生滔滔不絕地說著他心中的感謝，我想這應該是我這輩子最後一次為他翻譯吧，儘管如此我一點也不珍惜這最後一次為他服務的機會，而且還是有很多聽不懂的地方(對不起囉~)。我和他之間的孽緣，終於在他深深的一鞠躬後劃下句點。
最後，我用我最專業的笑容目送I先生步出會議室，直到他的身影消失後，我轉頭看著我的夥伴，雙手握拳盡可能壓低了音量說了一個長長的「Y!E!S!!」興奮之情，溢於言表。真的很不得體，但我真的很高興。
或許大家很難想像他對我來說是何等令人頭痛的人物，也很難想像我有多開心。那種感覺就很像考完大學聯考後進入日語系，知道再也不用考數學那樣吧。
晚上回家，我把臘肉和青江菜很有節奏感地切得細細小小的，真是舒壓。雖然之前也做過菜飯，不過今天老歌新唱，新的做法和之前有些不同，可以保留青江菜的青翠，分享給大家。
●材料：
主角材料：臘肉、青江菜、米
配角材料：蒜頭、薑
調味料：雞粉、糖
●做做看：
蔥薑切末，
臘肉切片後再縱切成三~四份。
米淘乾淨後瀝乾。
乾鍋炒臘肉，
別擔心，臘肉遇熱後會慢慢出油，就像我們的臉蛋夏天一熱也會出油那樣~
煸出臘肉的油之後再倒入薑蒜爆香。(薑蒜留一些不要用完，等一下還要炒青江菜)
放入米炒香，
加入和米同等份量的水(ex.一杯米就放一杯水)，加一點雞粉、糖調味後，移至電鍋中開始煮飯。
等飯煮好的時間開始處理青江菜，洗乾淨後切碎，菜葉和菜梗分開。
鍋子加一點油爆香蔥蒜，
因為熟成的時間不一樣，所以先下菜梗，可以加一點鹽幫住出水，
菜梗7分熟後在下菜葉，一開始看起來很多，但沒關係，
再炒一炒，差不多像↓這樣就好瞭。
飯煮好囉。
飯煮好後把炒好的青江菜拌進去，
建議大家可以用筷子拌，用飯匙怕拌不勻也怕弄破米粒。
拌勻就好瞭!
●CP值：
★★★★
做菜講的就是色香味。雖然好味道才是好菜的根本，但好菜的賣相不佳，還是難免有幾分掃興。之前的做的上海菜飯，既方便又好吃，不過少了翠綠色的青江菜，多少有些可惜。而且要是您的交友圈裡也有一個妞妞，難保哪天沒什麼好挑剔的，色澤就會被拿出來指教一番。
今天這個做法，不但可以保留清翠賣相好看，用電鍋煮飯還可以騰出一個爐台來做其它料理，飯也不怕燒焦，超及防呆。
不過因為是電子鍋煮的米飯，多少比爐子上燒出來的米飯稍微軟糯一點，如果喜歡濕軟口感如狗爸爸，或是要做給年紀較大的長輩，相當適合。當然，煎一顆荷包蛋帶便當，也次是香噴噴!
●難易度：
◎◎◎
米飯和水分的比例是這道菜的一大陷阱，要記得用容器計量才不會不小心煮成稀飯。當然如果能用真正的雞湯是最好吃不過，退而求其次用雞湯塊代用也行，只是臘肉本身就鹹，可要要小心拿捏鹽巴的分量。這道菜除了水分和鹽巴這兩個重點需要特別留意之外，其它都交給電子鍋代勞，輕輕鬆鬆。
●有感而發：
其實這道菜在No.93 糖醋小排那篇有偷偷地出現過，只是那時沒有把重點放在菜飯上。
回頭想想，上海菜飯可是這個瘋癲計劃的第二道菜呢!時間過得真快，現在都已經來到第105道菜了。當然如果要按照目標細數應該不只這個數字，滯納地稿債還請大家多多見諒。
當然我不是I先生，並沒有要發表什麼退休的感言，只是老歌新唱還頗有今昔之感。回頭看自己半年前的痕跡，想當初我還跟白/鹿同事們聲明我「沒有要介紹做法」的原則，想不到一路到現在，和大家分享步驟，為大家記錄烹調過程的變化，竟然也已經習慣成一種自然。說到這，當然還是要一鞠躬，在次謝謝大家這段時間給我的鼓勵J。
看看部落格上的翻頁鐘，倒數的時間已經破百了呢!上面的時間對我來說到底是「還有」還是「只剩下」呢?
後者吧，我想。XP
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