小時候認識的義大利麵只有紅醬跟白醬。第一次吃到青醬是在大直的義麵坊，當時一盤麵還只有80元而已。後來隨著國民生產毛額與最低薪資的提升，青醬已經逐漸普及，這道當初令我驚豔不已的義大利麵，已經成為連夜市都吃得到的大眾口味。(這是公民課本的課文嗎?)
大家知道嗎?其實青醬超級簡單。當然要做到像外面那樣地道的口味還是有些學問在，不過在家裡輕鬆版的青醬可以隨個人喜好偷工減料，而且愛家什麼就加什麼，其實也別有一番風味。
說穿了就是九層塔、蒜頭、橄欖油攪在一起，就算比例不是那麼完美，九層塔那麼厲害，光是它的香味也可以讓樣子有個七八分。
兩個禮拜前的禮拜六我作了一個相當不祥的夢，夢見我臨時被交辦記者會的任務。想不到事隔兩天到公司打開信箱，就看到一封一語成讖的email了。距離我要對稿的時間只剩2個小時，開完朝會後我立刻休眠電腦衝出大門去洗頭後(對，我覺得那天頭臭臭的)，洗完頭直接接關gogo百貨，花10分鐘買了一件外套又繼續前往UU Hotel。這是百戰百勝的闖關遊戲嗎?請問。
就像潘朵拉的盒子一樣，從那天起，大小會議開始接踵而至。是因為年底?還是老天嫌我的部落格不夠有看頭，硬是要看我像被放在那種傳統金屬夾式榨汁器的檸檬，被壓得扁扁榨得乾乾都冒出白色的泡泡才開心?還要一路忙到下個禮拜才有得喘口氣，不過我用爬的還是會把菜做完的!
上篇已經是簡單到翻桌的小品奶茶，我不得不開始擔心，這類我準備刀口才上用的非常料理(非常時期簡單料理的簡稱)相繼出籠，之後還能拿什麼來應急啊!
這篇的青醬依舊延續著Simple Life的懶蟲風格。
●材料：
主角材料：九層塔、義大利麵
配角材料：蒜頭、檸檬、起士粉、橄欖油、乾辣椒(可省略)
調味料：鹽、糖
↑檸檬很重要，所以要tag一下。(原因詳如下述)
●做做看：
九層塔洗乾淨取葉子的部分擦乾。加入去皮蒜頭半顆(因為人家怕嘴臭，所以只放半顆)。
再加一點檸檬汁。(必放!因為九層塔遇到空氣容易氧化變黑，加點檸檬汁可以保持顏色的青翠!)
還有橄欖油跟一點鹽巴。
咻咻咻用食物調理器打一下就好瞭。( 我害羞的貴夫人陽春果汁機兼食物調理器終於曝光了。)
調理盆裡放入起士粉、乾辣椒(可省略)、糖、青醬。(加一點糖可以讓味道彼此更融洽，青醬不要太早倒出來，免得變黑。) 煮好的義大利麵倒進去拌一拌就好啦!
香~噴~噴!
●CP值：
★★★★
正版的青醬要放松子才對。不過我太窮沒有松子，就做了窮人版的青醬麵。雖然少了一點什麼，不過這種步驟這種材料，不用出門就能在家義大利一下，心裡真的已經很滿足了。想要露兩手，在家裡來個清爽浪漫又充滿異國風味晚餐的女朋友們，或是想一個人的優雅，假掰一下的人，我都十分推薦。
●難易度：
◎◎
只要燒水煮麵，其它都不需開火。是道簡單到無庸置疑的快手料理。兩顆圈圈的其中一顆是發給調味的，因為青醬裡的鹽一開始有點難捉摸，大家不妨先少放一點再慢慢加。還有起士粉有鹹味，所以不要鹽巴也要稍微減量!
●有感而發：
上週妞妞突然無預警來訪，那時我在準備泡菜豬肉的材料，看她一副飢腸轆轆的模樣，我就順手幫她插播了青醬麵，前後不超過20分鐘晚餐就乖巧地上桌。而且其中有15分鐘事等水開還有煮麵。
還有啊，我的貴婦人意外的曝了光。之前有兩個人一直嚷嚷什麼沒果汁機，想做的料理被踢飛，現在看到了吧，這只是個陽春到不行，當初要價僅600元的貴婦人小小果汁兼食物調理器。當初會買是因為大學矯正牙齒什麼都咬不動，要買來打果汁維持生命。過了好多年，雖然每次到百貨公司看到Cuisinart的食物調理器都超級想要，不過想起憨厚的她陪了我這麼久，就把Cuisinart又放下了。
沒有果汁機的陳熊鳳和月餅，快點快點去買果汁機，這樣我就可以推薦給你們了!
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