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好的,芹菜繼續接龍著,後來芹菜的葉子都去了哪裡呢?

 

其實她就在在芹菜炒甜不辣的旁邊,看起來皮膚不太好的那位,芹菜葉玉子燒,其實就是芹菜葉煎蛋。

 

其實在老爸的原生家庭,芹菜葉是不上桌的,所以連帶的我家也沒有這道菜。是長大後聽朋友的媽媽口述才知道,原來被老爸拿去做堆肥的芹菜葉,是可以入菜的。

 

第一次吃的時候說不上喜歡,因為看似柔軟的菜葉味道其實比菜梗的味道更重,在舌根還多了一分微微的苦味。這也難怪口味幼稚偏甜的阿公家直接PASS。不知道大家有沒有同樣的感覺,味覺data base的大小,和人際關係呈正相關。上學後的第一口王子麵,離家後大學的第一次麻辣鍋,出社會後的第一盤100元熱炒,國外出差的第一份料亭料理,隨著社會化的過程與嘗試,慢慢累積出屬於自己的偏好和一本美食筆記,呼應著現在這個性格的自己。

 

好的,我不風花雪月回來繼續芹菜葉炒蛋。雖然第一次說不上喜歡,但多吃幾次,還真有幾分刻苦耐勞的香味,尤其是最近特別符合我的心境,配飯吃,一口接一口。

 

外面多半煎成圓餅狀,那天假掰煎成玉子燒的型狀,台灣阿足變身日本阿信,提供大家參考。

 

【蟾蜍精大戰現場直播搶先看】

來來來~大家快來看,今天的蟾蜍更瘋喔!(前情題要:No.126 瘋狗大戰蟾蜍精_煙花女義大利麵No.127 這樣也好_芹菜炒甜不辣)

就在我心平氣和停筆的同時,突然前公司的同事LINE我,他說蟾蜍精說:

有幾張計程收據有改的要司機簽名!!!!!

請問哪家廟可以問她到底是

蟾蜍  還是是   轉世,咬到死都不放就對了。快點下線念大悲咒,不然我火又上來了。

隨文附贈[溫馨小提醒〕以後大家坐計程車報公帳,一定要記得熟記車號和司機姓名,最好連電話一起索取順便也加運將大哥一下FB好友以便日後發生問題例如被妖女纏上可以找到他簽名修改單據。祝大家(蟾蜍精以外)乘車平安。

Sorry,文章嚴重離題走鐘。

 


 

材料:

主要材料:芹菜葉、蛋(1~2)

調味料:鹽、糖

 

●做做看:

芹菜葉切細絲備用,

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蛋打散,加一湯匙水及鹽、糖調味(中餐只有自己吃所以只用1顆蛋,因為本人不想在無業遊民的期間還得高血壓。但用2顆蛋會比較好煎,賣相也比較好)

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把芹菜葉炒軟,加少許鹽、糖調味,壓掉菜葉苦味,

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芹菜葉起鍋,加入蛋液拌勻,

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蛋液倒入鍋中,煎蛋方法請參考No.42 你的我的他的-明太子玉子燒(後附影片)

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捲起來起鍋,

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切段就完成囉。

 No.128-10.jpg  

 

 

C/P值:

◎◎◎

這道菜已經跨越了清冰箱的領域,進入清廚餘的境界,省錢一品,環保一道,推薦給正在省錢或存錢的朋友,也推薦給住在單人套房趕不上垃圾車丟廚餘您,如果在同一餐把菜梗和菜葉一起吃掉,備料更是輕鬆省事,歡迎大家試試。

不過如果有小朋友一起用餐,建議可以增加蛋的用量,壓掉芹菜葉的味道,它們會比較好入口。

 

●難易度:

◎◎◎

調味本身不難,但捲蛋的過程新手可能要多練習幾次,但掌握訣竅找到自己的習慣後,其實並不困難。

附上深夜食堂的影片供大家參考,請從22:22  的地方開始:

 

●有感而發:

小時候幫紙娃娃穿衣服的樂趣,就是像是這道菜對我來說。有時候同樣的食材,配合餐具、用餐環境和氣氛,稍微調整食材的切法或擺盤,就可以營造出不同的氛圍。(但我現在是翻桌氛圍)

自己做飯最大的好處,就可以不負責任的亂做。大不了失敗了自己吃掉,至少可以確保材料新鮮過程衛生,頂多就是味道不怎麼樣但也沒別的壞處。運氣好的時候,可以發現自己的創意料理,失敗了也可以累積自己的味道經驗值,怎麼看都筆穩賺不賠的生意,神農氏就是用這種心態得獎的。

 

我聽過一句話,他說:「人過了30歲以後,要是連一頓飯都吃不好就會覺得自己很窩齉。」好好吃飯是一種態度,讓我們一起「簡單而不隨便,寒酸卻不草率」吧!(取自無業遊民筆記本ß什麼爛書)

最後,我想說,蟾蜍精實在是太會搶戲了,竟然撐了3集,果然法力無邊。

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中島二三事

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