對啊對啊，對啊對啊，對啊對啊，還剩欠六篇啊~。
經過我精密的計算，到這禮拜，我應該還積欠了大家六篇文章。
今年因為種種原因，我和狗爸媽暫停了回阿公家吃年夜飯的慣例。都怪我之前拖拖拉拉，打電話到飯店訂位時早就已經客滿，最後只好打腫臉充胖子硬著頭皮包辦葷素兩套的年夜飯。
雖然不是惡意拖欠，但老實說這種心態應該有點類似有恃無恐，就是因為知道自己一頓年夜飯吃完，應該就可以有五六道菜進帳，加上放假收工前免不了都是一陣手忙腳亂，所以上個禮拜就沒有趕進度上文，各位朋友你們就行行好，大人有大量，不要計較我們小狗狗的拖拉。
吃飽飯跟白同事鹿同事APP的時候，白同事為這一系列滯納系的文章取了一個叫「第一次做年菜就上手」的名字，但因為上不上手個人不予置評，所以最後決定去掉上手二字，改名為「第一次做年菜就上文」(冷!)，順便小小的諷刺一下自己做了幾道菜就在這邊大張旗鼓地召告天下。
飯後整理了一下手邊的照片，好家在拿來應付這些搞債還算是綽綽有餘。接下來的新春拜年文，就請大家耐著性子(因為過年時分懶散，所以真的要很有耐性，老鹿請不要爆走)聽我把當天晚上的菜色為大家娓娓道來吧。
第一道，蒜泥白肉。(感謝小小米桶介紹的蒜泥白肉食譜)
●材料：
主角材料：五花肉
配角材料：小黃瓜
甜醬油材料：蔥、薑、蒜、八角、
調味料：糖、醬油
●做做看：
五花肉先過水川燙，放涼備用。(↓這不是故宮的石頭)
蒜頭去皮，蔥切段，薑切片，用刀面拍一拍， 和八角一起放入乾鍋(不加油的意思)中。
加入醬油開小火。加糖、少許水調味。(可依個人喜好調整)煮滾後蓋上鍋蓋熄火靜置一會兒讓辛香料的味道融合。
五花肉切薄片(不好意思，刀工有待加強，沒有真的很薄)，因為中間的部分還沒有熟，所以過熱水川燙(因為肉很薄，所以3~5秒即可)。
小黃瓜切薄片備用。
肉與肉之間以小黃瓜間隔，擺盤。
蒜切末、蔥切珠，辣椒切小段備用放入碗中，倒入甜醬油就是蒜泥白肉的醬料囉。
把醬料淋上剛才擺好盤的白肉，就可以上桌瞭!
●CP值：
★★★
就川燙的料理方式來說，也算是個少油少鹽的清爽健康，甜醬油也算是個百搭醬，所以與其說CP值，不如說這是道推薦值頗高的快手料理。另外，過年要拜三牲，免不了就是這種又肥又嫩的五花肉，各位主婦們不妨就地取材，神仙仙人享用完畢，晚上就資源回收讓人間的子孫們祭祭五臟廟吧。
●難易度：
◎◎
只有燙豬肉和切豬肉的時候需要一點功夫，其他的並不難。其實大家也看得出我的刀工並不是什麼大薄片級的好身手，不過只要食材新鮮，煮菜用心，道到都是美味可口!(←已經出現煮菜被操到後遺症，開始呼籲大家降低標準，要懂得愛惜盤中飧的老人口氣)
●有感而發：
因為狗爸爸非常喜歡吃肉和蒜頭，所以這道菜可以說是他心頭好的集大成。
說起今年的年夜飯，我真的要刻一塊「惠我良多」的匾額給小小米桶，今年狗家的年夜飯簡直是就是看著她的網誌來點菜的。
而這道甜醬油也真是佐菜良伴，不只沾白肉好吃，隨手沾了花生豆腐，吃起來竟然還有幾分類似東坡肉的口感和風味，算是今年意外的發現。
還有五道菜，大家猜下一道菜是什麼呢?
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