「只要吃完今天晚上地那頓飯，這陣子的忙碌就可以告一段落了。」這是星期天早上起床後的第一個念頭。
明明行事曆上28號就還有一個紅色的大圈圈。算了啦，至少還可以休喘一個多禮拜，我已經謝天謝地。
我跟大家一樣都喜歡週末，其中有很大的一個原因是因為早餐。
狗家有個家規，就是每天一定要吃早餐。這個習慣就這樣跟著我一直到現在，如果因為睡過頭來不及吃早餐，我就會像空燒的鍋爐，口乾舌燥像隨時都要爆炸(脾氣也是)。遇到不小心睡到中午的話，我也無法直接進食麵飯漢堡等類似主餐的食物。總之，就像被狗媽媽訂下規矩似的，我的每一個狗日子都要從叫作早餐的食物開始。
我吃東西非常慢，所以週間早上、中午的用餐時間都是太過匆促，只夠我吃個半飽。因此我十分喜歡週末的早上，可以慢吞吞的吃到發呆，還能穿著極為寬鬆的運動服甚至是睡衣，沒有限制、肆無忌憚地用餐。吃完想再把紅茶再回沖，多烤一片麵包，或追加一個荷包蛋什麼的，都是被允許的。
我就是喜歡這種寬敞的感覺。
冬天的早上，最幸福的事，莫過於這種寬敞加上不出門也可以吃到熱熱的早餐。今天要讓狗媽媽的厚片蛋餅登台，分享給大家。
p.s早上剛起床不太清醒，加上天氣又太冷，所以這次的照片非常樸素，請大家見諒。
●材料：
主角材料：雞蛋、麵粉、蔥
配角材料：玉米粉(or太白粉)、蛋、起士or肉鬆
調味料：鹽
●做做看：
麵粉量好100g。
雞蛋加水(大概100c.c)和勻。
和入太白粉、麵粉，靜置10分鐘以上。(這時候我跑去洗衣服。)
洗完衣服再把蔥切成珠狀，用來消磨等待的時間剛好。再把蔥珠丟進麵糊拌勻。
起油鍋，倒入麵糊。(到麵糊時可以稍微離火方便調整型狀。)
偷看一下背面，有點焦黃即可翻面。稍微煎一下取出移置盤中。
打一顆蛋，把蛋黃弄破。(←戳破蛋黃超級不忍心!)
趁蛋半熟蓋上餅皮。等倒兩者確實擁抱對方後翻面。
在中間放入起士、肉鬆等自己喜歡的配料。
捲起來。(最喜歡捲了!我最愛捲請參考No.15 拖了很久-彩色雞肉捲)
就好瞭!(好不容易照到依稀有肉鬆的特寫)
●CP值：
★★★
其實外面一份蛋餅只要25~30左右，有些人可能會覺得還要切切洗洗的很麻煩。不過，想想不用出門也有蛋餅吃，而且口味無限，加起士加肉鬆也不用加錢，十分符合我不喜歡被限制的個性。媽媽們也可以前一天先和好麵糊放冰箱，隔天早上起床只要加蔥花就可以吃蛋餅，衛生營養又愜意。推薦狗媽媽把我養大的食譜給大家。謝悄悄，還不快點去買蔥做來吃。
●難易度：
◎◎
麵糊的比例有個口訣就是一百百(1:100:100)，1顆蛋，100公克的麵粉，100c.c的水。非常好記!試做過一次後大家也可以依各人喜好的口感增減水量，很容易就可以做出自家製蛋餅。
●有感而發：
直到現在，我還是很少想到自己跟小孩有關的事。但不知道為什麼，做這道蛋餅時，一直想到跟小孩子有關的事。如果真的有一天我真的也有了寶寶，我也會跟狗媽媽一樣用這道樸實又無拘無束的蛋餅把她養大。
謝天謝地，現在已經是星期一的晚上，而我也平安的度過了晚餐的飯局，比起33樓美麗的夜景和華貴的餐具，我還是喜歡回到地面的家，腳踏實地地窩在被子裡滾來滾去滾來滾去。
大家晚安。
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