稿債不是病，討起來要人命。
用看的也知道，乖乖上文也不過才兩個禮拜，上個禮拜又開始拖稿，都已經是新的星期一了，我還在還(ㄏㄨㄢˊ)上個禮拜的文章。
上禮拜五是DF的生日，忘了在什麼時候在MSN上她跟提了有關茄子的事情，我就在心裡偷偷決定她生日要送他一根茄子和食譜。
想不到OL生活中最經典的各類大型會議竟然紛紛在上週報到，惱人的大雨也不忘攪局，我不但來不及在他生日那天上文，也來不及叫她不要買茄子，結果生日地隔天她就興高采烈地捎來簡訊和我分享她擁有人生第一把茄子的喜悅。
有人問我，說我一邊上班還要做三道菜是不是想搞死自己。雖然到現在為止我還是很喜歡這個有點瘋癲的計畫，而且我做的菜也並不困難，但要在這裡煞有其事地跟大家說些什麼，對我來說還真是不容易，因為在文字上我並不多產。原本以為最難克服的門檻是邊做菜邊拍照這件事，想不到經過一兩個月也漸漸習慣。剩下最後的難題，竟然是打字說話這件事情。
一路寫來(才三十幾篇語重心長個什麼勁?)，到兩個禮拜前我開始有種口渴的感覺，程度就差不多就像想要殺掉駱駝喝掉駝峰裡的水差不多。某個週末就好像逃避現實一樣的跑到以價格亂算聞名的書局(還是有努力精打細算省菜錢)抓了一本小說回家止渴。
言歸正傳，DF擁有了她第一把茄子，獨留我自己在黯淡的日光燈下把這份送不出去的禮物，做成一切都太遲的魚香茄子…
(寒風吹落葉飄~)
p.s這篇也是阿基師，累積目前為三連發。.
●材料：
主角材料：茄子、絞肉
配角材料：烹飪三寶蔥、薑、蒜、辣椒
調味料：豆瓣醬、鹽、糖 (正統做法要放白醋，但我地醋剛好用完，所以今天沒放，真是殘念)
●做做看：
茄子滾刀切小塊，這樣接觸面積多才容易入味也容易熟。
蒜、薑切末，蔥、辣椒切小珠備用。
茄子過油。正規食譜是要用油炸，這樣茄子才可以定色。但我本人不擅長處理加熱過的油，也顧忌熱量，所以只在小鍋裡到了比平常多一點點的油，把茄子煸一煸。
待茄子態度軟化，神態萎靡約莫如下圖的程度移至盤中。
乾鍋放入絞肉，炒至絞肉鬆散。(因為絞肉炒過會出油，所以切記一定要乾鍋，以免火上加油!)
See~油跑出來瞭。
絞肉炒出油後放入薑、蒜、辣椒爆香。
倒入豆瓣醬炒香。
放入茄子拌炒，中途可以加一點水把味道煨進茄子裡。
炒至水分收乾，灑蔥花。
好瞭~上桌。
●CP值：
★★
因為本來約好生日隔天要見面，但因故取消。我也沒乖乖上文，以至於所有的禮物都沒有送出去，變成了我的便當菜。因此CP值大減，我十分三心，猶如凋謝的花。不過試吃茄子蒸過跟沒蒸過一樣爛(我是說軟爛)，而且還頗有更入味的感覺，也推薦給要做便當菜的母親們。
●難易度：
◎◎◎
雖然拌炒的過程不是很困難，但茄子過油的步驟要稍微掌握溫度和時間，才不會讓茄子變得又黑又爛，所以需要一點點功夫。
●有感而發：
其實魚香茄子也有人寫作「餘」香，有關這道菜的由來眾說紛紜，但總而言之裡面是沒有魚的。
話說，四川很久以前有一戶人家很喜歡吃魚，對調味很講究，燒魚的時候一定會放些蔥、薑、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味。有天晚上，女主人在燒魚時，把之前用剩的配料都和到菜裡，一開始她還怕家人不喜歡，想不到男主人一嚐讚不絕口，聽過作法後知道這到令人回味無窮的菜是用燒魚的配料炒出來的，便取名為魚香炒，現在我們也稱做魚香茄子。
至於DF和我是什麼關係呢?我只能說是一種用人類的語言無以名狀的情感。我們從國中開始一起長大，沒有誰跟誰說好了什麼，就這樣一起來到台北十個年頭。她的存在，就像是一種宇宙間萬有引力般的安全感。
雖然沒來得及上文，我現在也不是要說什麼藉口，只是她本人走老莊路線，崇尚自然，凡事太過於刻意矯情或假掰的她也不會買單，所以我就崇尚自然地拖稿到今天了。
哈囉，我今年生日的時候說我衣食無缺，妳說這是一種心靈富足的表徵，所以我也同樣把這句話原封不動的讓渡給妳。我最最親愛的好朋友，祝妳森日快樂，衣食無缺。
至少妳茄子不缺。
(日文小學堂：Zannen = 殘念,遺憾)
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