今天是屬於我們的日子，51勞動節。
昨天的路上怎麼看都覺得冷清，看來有不少人請了假，犒賞自己一個四連休。
而我，還再生老闆的氣。
昨天本來想乾脆請假遠離那座傷心的城堡一了百了，但實在又不服氣就算請了假還是要在家裡辦公，拖拉了好久終於還是心不甘情不願地出了門。
回想起之前我曾經為了搓湯圓(詳請參考No.46 冬至鮮肉湯圓)搞得人仰馬翻，寫文章寫到半夜兩三點，也曾經為了照相(No.80 紅酒燉牛肉)或為朋有祝壽(No.7 客家九層粿、No.24 大人的熱可可)訂了早上五點半的鬧鐘。不符合上班族朝九晚六的時間更多，但回想起來卻感受不到一絲疲勞。拿它跟前幾週的工作相比，兩者之間的差別簡直就像是春天的小雨和北韓發射的核彈，前者落在我的身上滋潤無比，後者卻在我的心裡留下一個永遠無法彌補的堀窿，讓我失望地不想回頭。
究竟差別在哪呢?我問。
看著窗外的陽光，天氣真好。我站在廚房理料理著午餐。
環顧四周，這個我稱為廚房的地方，或者嚴格說來它根本就還稱不上是個「房」，只有簡單的流理台和一個電熱爐。收納餐具的「碗櫥」就是流理台下方一個有門的小小空間，為了要塞進我的寶貝碗盤們我可是花了不少心思在收納上。流理台上方，則是一個看起來非常可靠的內嵌式烘碗機，我最喜歡看碗盤杯子被洗得乾乾淨淨躺在上面發亮。這些全部加起來，其實還比不上我的辦公桌的大小，然而，我卻視他為世外桃源，從清洗到裁切各式各樣的材料，按部就班分門別類加熱、調味，最後裝盤(當然還有拍照)。在這不到一坪大小的地方，我也一次又一次地餵飽自己，也療癒因為工作而疲憊的心。
就像昨天的午餐那樣。
星期一的中午我幫自己煮的是湯葉丼定食，說得白話一點就是豆皮蓋飯套餐。吃飽飯後，我才心甘情願地出門上班。
●材料：
主角材料：濕豆皮
配角材料：太白粉、蔥、薑、白芝麻(可省略)
調味料：烹大師、柴魚醬油、鹽、糖、味霖(可省略)
(本日的烹大師來自白同事的贊助，是她參加她最愛的MASA老師的活動獲得的獎品，上面有白同事的真跡，特此拍照留念。)
●做做看：
豆皮先用鹽水燙過，一方面定型，一方面算是稍作清潔。放涼後切小段備用。
蔥切珠，
薑磨泥備用。
燒一鍋熱水加入烹大師，
柴魚醬油，(我用的是上次煮手打烏龍麵還有剩的烏龍麵高湯醬油，點閱過No.51 手打烏龍麵後就會知道為什麼我後來都沒有再煮)
加入味霖、鹽巴等調味，
等到變成適當的口味後加入太白粉水勾芡。(※要注意：跟一般燴飯最後才勾芡的步驟不一樣喔!)
湯汁變得濃稠之後放入豆皮，讓豆皮煮散，順便也讓兩者味道融合。
(煮開的豆皮在高湯裡會像布一樣散開↓，很漂亮的~)
準備一碗飯(今天用的是小米蕎麥飯)，
淋上豆皮芡汁，
灑上蔥花，放上薑泥(JOHNY~OH YEAH~)，灑點芝麻，金光閃閃的MIT湯葉丼就可以上桌囉!
●CP值：
★★★★
充滿濃濃日式風味的一道蓋飯，健康低卡又好吃，而且處理起來也一點都不麻煩。非常推薦給兩人世界的朋友，如果下班不想外食回家又怕麻煩然後又覺得吃泡麵非常不健康，不妨在冷凍庫多冰一些湯葉豆皮，只要有白飯，前後不用15分鐘一碗詩情畫意而且高雅清淡的日式蓋飯就可以輕鬆上桌。吃完保證幸福又沒負擔。
●難易度：
◎◎
就像大家看到的只是把材料通通都丟進鍋子裡，連加油爆香都不用，調味也可以隨個人喜好酌量添加調整，只要味道順口就是好吃。新手也能輕鬆得點。
●有感而發：
白同事對MASA老師的愛公司裡的同事有目共睹，有一次因為工作的關係她有機會能和MASA老師近距離接觸，那整個下午她全身都散發著粉紅色的光芒，如果不巧有人提到MASA二字，她還會情不自禁嬌羞地臉紅。模樣絕對不只少女，令人難忘。
不過在此我要特別澄清她上面寫的「WE LOVE YOU」絕對與我無關。那個WE應該是泛指所有MASA老師的粉絲們，她只是想要代表大家向MASA老師表達她們心中再也無法按耐的情意吧!我本人對MASA老師指有一般人會有的敬佩，別無它想，再說沒有鬍子的男生我實在沒什麼興趣。
京都的豆腐豆皮頗負盛名，受歡迎的程度連日本人都趨之若鶩，去年瞞著家裡偷跑去玩的時候第一次嚐到湯葉丼，雖然不是什麼高檔的店家，味道卻也是好吃得令人印象深刻。自己在家裡作的雖然不比外面味道精緻，卻也已經足夠撫慰人心。希望吃完以後能保佑我過著幸福快樂的日子。
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